湘菜扣肉的家常做法 湘菜扣肉的家常做法步骤

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本文目录

  1. 做奥尔良鸡翅要不要鸡蛋
  2. 卤鸡腿鸡爪鸡翅鸡蛋一锅卤做法
  3. 番茄鸡翅的做法做法做法

做奥尔良鸡翅要不要鸡蛋

做奥尔良鸡翅 ,看你用什么方法做,大全大全如果是鸡翅鸡蛋家常鸡翅鸡蛋家常炸的和烤的需要蛋清。鸡翅需要腌制,做法做法在炸和烤的大全大全过程中需要用蛋清蘸取鸡翅 ,然后包裹面包面包糠  。鸡翅鸡蛋家常鸡翅鸡蛋家常然后炸或者是做法做法烤。

如果是大全大全炖奥尔良鸡翅就不需要鸡蛋  ,直接拿奥尔良调料把鸡翅腌制好就行了,做的方法不一样,所以用的材料也不一样。

卤鸡腿鸡爪鸡翅鸡蛋一锅卤做法

步骤/方式1

把鸡腿,鸡胗,鸡爪 ,鸡蛋 ,藕洗净

步骤/方式2

焯水放入葱,姜料酒去腥

步骤/方式3

捞出晾凉

步骤/方式4

放入食材加入卤水料加盐 ,放入料酒

步骤/方式5

大火烧开,小伙慢炖40分钟

步骤/方式6

关火 ,泡3个小时左右

步骤/方式7

出锅

番茄鸡翅的做法

糖醋鸡翅根 :原料:鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克 。调料 :番茄酱1瓶  、白醋少许、糖少许  。制作过程 :(1)将鸡翅根略腌渍。(2)将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋 、面粉拌均匀成挂糊。(3)将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金黄色。(4)将糖醋调好口味,翻炒即可。口味特点  :酸甜适口  ,色泽红亮 。清鸡翅根  :主料 :鸡翅根500克配料:五花肉5钱 、玉兰片3钱 、冬菇 、青菜各3钱调料 :清猪大油50克 、味精 、高汤 、盐、胡椒粉 、花椒 、香菜 、葱姜 、明油各适量制作方法:(1)将鸡翅根洗干净。肉、玉兰片、冬菇、青菜切片 ,香菜切末 ,葱切段 ,姜切片 。(2)先鸡翅根入水汆一下,去其醒杂味捞出 。(3)勺中加底油烧热 ,加入葱姜花椒香菇加料酒 ,再加高汤,放入鸡翅根,烧开后打去浮沫 ,慢火炖透入味,调好口味,捡去葱姜花椒 ,倒入汤碗中,淋上明油  ,撒上香菜末即可。糖醋鸡翅根:主料 :鸡翅根750克 。调料 :料酒20克、盐3克 、白糖15克、醋20克 、葱10克、姜10克、淀粉5克 、油200克 。制作:1 、鸡翅根洗净。2、葱姜切末,淀粉加入10克水调匀。3、炒锅上火把油放入锅内,烧至5 、6成热 ,把鸡翅根放入油锅内 ,用中火炸至金黄 ,取出放在器皿中把油控净。4、把料酒 、盐 、白糖 、醋 、葱姜末放入大碗中,再加入约50克清水 ,制成糖醋汁。5 、炒锅洗净 ,放在火上,把糖醋汁放入锅内 ,用大火烧开,转用小火 ,把鸡翅根放入锅内,继续烧5分钟,最后改用大火,加入水淀粉把汁收浓。出锅时再放入5克明油,这样菜肴的汁比较亮。说明 :此菜口味酸甜,色泽金黄。制作是也可以用清水加入一些料酒把鸡翅根煮熟,然后再进行口味的调制。

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